Kulinaria Przepisy

Guacamole idealne

13 października 2018
Przepis na guacamole - przepis na blogu Wife with Knife.

Guacamole idealne

Odmian guacamole jest bardzo wiele – na ostro z papryczką habanero, na słodko z mango, z dymnym posmakiem chipotle. Kluczem do stworzenia pysznego guacamole jest baza, która opiera się na owocu awokado. Najlepszą odmianą będzie hass. Do tego podstawowe składniki, takie jak pomidor, czerwona cebula, świeża kolendra, sok z limonki. Warto dodać także odrobinę oliwy z oliwek, w ten sposób awokado nie utleni się. Ja zwykle dodaję także papryczkę habanero (odrobinę, jest piekielnie ostra!) i dosłownie kroplę Tabasco chipotle, aby nadać dymnego posmaku. Guacamole idealnie sprawdzi się jako dodatek do dań meksykańskich – tacos, burritos, quesadilla… 🙂

Przepis

  • 1 duże awokado
  • 1/2 pomidora
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • garść świeżej kolendry
  • sok z połówki limonki
  • papryczka chili (odrobina, można pominąć)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • szczypta soli i pieprzu do smaku

Sposób przygotowania

  • Do miski dodajemy oliwę i przyprawy. Mieszamy dokładnie. Dodajemy pomidora, bardzo drobno posiekaną cebulę, posiekaną świeżą kolendrę, chili i sok z limonki.
  • Awokado przekrawamy na połówki i usuwamy pestkę. Owoc pozostawiamy w skórce i to w niej przecinamy awokado na mniejsze części – wystarczy przeciąć je wzdłuż i wszerz, a następnie wydrążyć łyżką.
  • Mieszamy wszystkie składniki razem. Ważna jest konsystencja – prawdziwe guacamole i nie powinno być papką.

Guacamole - przepis na blogu Wife with Knife.

Może spodoba ci się jeszcze to