Kuba Kulinaria Podróże

Jedzenie na Kubie

20 września 2018

Nie będę Was czarować. Jedzenie na Kubie nie przypadło mi do gustu. Młode kokosy, które były kwaśne podobnie, w przeciwieństwie do tamtejszych drinków! Te były wprost idealne. No i tańsze od wody. 😉 Opowiem Wam jednak co nieco o kubańskiej kuchni.

Jakie jest jedzenie na Kubie?

Kuchnia kubańska to mieszanka kuchni afrykańskiej i hiszpańskiej, innymi słowy jest to kuchnia kreolska. Jedzenie na Kubie jest monotonne i pozbawione pikantnych aromatów. Trudno oczekiwać od niego niezapomnianych rozkoszy podniebienia. Z racji problemów z zaopatrzeniem w restauracjach często można usłyszeć, że coś, co jest w karcie, już się skończyło. Menu kreolskie jest proste i dominuje w nim wieprzowina i drób, w formie pieczonej lub smażonej podawane z ryżem i/lub z czarną fasolą, bananami, maniokiem, a także sałatką z pomidorów, ogórków i kapusty.

Jednym z dań, z których słynie Kuba jest ropa vieja. W języku polskim oznacza… starą szmatę, jednak nazwa odnosi się tylko do wyglądu dania.  W związku z tym, że wołowina nie jest dostępna dla większości Kubańczyków ta, którą uda się pozyskać zwykle pochodzi od starych krów. Aby mięso nabrało miękkości jest wcześniej długo gotowane, aż w końcu staje się potrawką.

Jedzenie na Kubie - wpis na blogu Wife with Knife.

Jeden z naszych obiadów na Kubie.

Kubański fast food to m.in. hamburgessy, czyli tutejsze hamburgery. Sporządza się je z bułki, świeżo smażonego mięsa lub wędliny i odrobiny warzyw. Popularne są także pizza, chipsy z batatów lub banana czy orzeszki.

Jedzenie na Kubie - wpis na blogu Wife with Knife.

Hamburgessy. Budka na jednej z uliczek w Hawanie.

Ryż podaje się na trzy sposoby: bez dodatków, congri (z czerwoną fasolą) lub moros y cristaions (z czarną fasolą). Banany spożywa się w postaci puree, smażone, w formie placuszków lub bardzo cienkich plasterków przypominających chipsy.

Rybołóstwo nie jest zbyt dobrze rozwinięte na Kubie, jednak w restauracjach można zamówić ryby, krewetki czy langusty. Z kolei na farmie krokodyli można spróbować mięsa tegoż gada.

Jedzenie na Kubie - wpis na blogu Wife with Knife.

Mięso krokodyla. Podawano je na farmie krokodyli w Playa Larga.

Jedzenie na Kubie - wpis na blogu Wife with Knife.

W Hawanie skusiliśmy się na burgery z Sloppy Joe’s Bar.

Do popularnych deserów należy flan – rodzaj karmelizowanego kremu jajecznego. Przyznaję, że był przepyszny. Drugi deser, który próbowaliśmy do Cubanoffe. Jak tylko bedziecie w Trynidadzie, odwiedźcie knajpkę La Redaccion. Wspaniały klimat, szeroka karta menu, pyszne desery (teraz żałuję, że nie spróbowałam homara!). Będąc w Hawanie warto także wybrać się na lody do znanej z filmu Fresa y Chocolate lodziarni Coppelia. Jak to na Kubie bywa, do wyboru są tylko dwa smaki.

Jedzenie na Kubie - wpis na blogu Wife with Knife.

Kubański flan w restauracji La Redaccion w Trynidadzie.

Jedzenie na Kubie - wpis na blogu Wife with Knife.

Lody z lodziarni Coppelia w Hawanie.

Napoje bez i alkoholowe na Kubie

Na ulicach sprzedawane są świeżo wyciskane soki. Często w szklankach, których myciem nikt się nie przejmuje. 😉 Pod dostatkiem jest także młodych kokosów. Te jednak, nie zasmakowały mi – były kwaśne w przeciwieństwie do kokosów tajskich, które są słodkie. W ofercie napojów alkoholowych skosztujemy piw – lżejszego Cristala i mocniejszego Bucanero. Jednak moje serce skradły tamtejsze drinki, choćby mojito, daiquiri czy Cuba Libre.

Jedzenie na Kubie - wpis na blogu Wife with Knife.

Mojito i piwo Presidente w Sancti Spiritus.

Jedzenie na Kubie - wpis na blogu Wife with Knife.

El Floridita w Hawanie. Ukochany bar Ernesta Hemingwaya oraz słynne Daiquiri.

Jedzenie na Kubie - wpis na blogu Wife with Knife.

Gujawa. Chyba jeden z najpopularniejszych owoców na Kubie.

Jedzenie na Kubie - wpis na blogu Wife with Knife.

Papryczki. Targ w Sancti Spiritus.

Jedzenie na Kubie - wpis na blogu Wife with Knife.

Targ w Sancti Spiritus.

Jedzenie na Kubie - wpis na blogu Wife with Knife.

Na pierwszym planie maniok. Targ w Sancti Spiritus.

Może spodoba ci się jeszcze to