Kulinaria Przepisy

Mini pizza

26 lutego 2016

Mniej, znaczy więcej

Znacie to stwierdzenie? Pewnie. Dlatego uwielbiam mini przekąski! Nie tylko prezentują się uroczo, ale pozwalają na spróbowanie większej ilości nowych smaków. W sam raz na spotkania z przyjaciółmi, ale nie tylko. Mini pizza to także świetna alternatywa na przekąskę do pracy. Co do dodatków – co kto lubi. Możecie poszaleć i dać upust swojej wyobraźni! Powodzenia i smacznego, a tym czasem – do rzeczy.

Składniki

Ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • pół kostki drożdży (50g)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oliwy

Sos:

  • 1 puszka pomidorów (lub 3-4 świeże)
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka cukru
  • kilka listków świeżej bazylii
  • kilka gałązek świeżego oregano
  • sól, pieprz

Dodatki, które wykorzystałam:

  • 200g tartej mozzarelli
  • 3-4 plasterki szynki gotowanej
  • 3-4 plasterki szynki parmeńskiej
  • 3-4 plasterki salami pepperoni
  • 4-5 pomidorków cherry
  • 2-3 pieczarki
  • 2-3 oliwki
  • 1 papryczka jalapeño
  • kilkanaście listków rukoli

Sposób przygotowania:

  • Składniki na ciasto łączymy i dokładnie mieszamy, ugniatając z niego kulę. Taką masę wsadzamy do miski, przykrywamy ściereczką i ustawiamy w ciepłym miejscu (np. przy kaloryferze). Najlepiej, kiedy ciasto będzie mogło rosnąć przez ok. 2 godziny.
  • Do garnka nalewamy oliwę i podgrzewamy. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę później, dorzucamy pomidory i zioła. Dusimy na wolnym ogniu przez około 15 minut, doprawiając solą, pieprzem, cukrem.
  • Podduszone pomidory blendujemy i zostawiamy do lekkiego wystygnięcia.
  • Kiedy ciasto będzie już gotowe do użycia wyciągamy je i, podsypując delikatnie mąką, wałkujemy na cienki placek. Do wycięcia kształtu mini pizzy potrzebujemy tylko szklanki. Odwracacie szklankę do góry dnem i „wycinacie” kształt koła. Gotowe pizzerinki układamy na papierze do pieczenia, który powinien się znaleźć na blasze. 😉
  • Wyłożone placki smarujemy sosem. Następnie obficie posypujemy serem mozzarella. Dalszy etap zależy już od Waszych upodobań i preferencji. 🙂 Ja tym razem postawiłam na 4 rodzaje pizzy: margherita (sos, mozzarella, bazylia), funghi (sos, mozzarella, szynka, pieczarki), parma (sos, mozzarella, szynka parmeńska, pomidorki cherry, rukola) oraz pepperoni (sos, mozzarella, salami pepperoni, papryczki jalapeño).

Z powyższych składników powinno Wam wyjść ok. 20 sztuk mini pizz. 🙂

Smacznego 🙂

Mini pizza - przepis (margherita, parma, pepperoni, funghi)

Może spodoba ci się jeszcze to