Kulinaria Wydarzenia i promocje

Smakuj Niepodległość – Festiwal Dobrego Smaku

11 listopada 2015

Dzisiejszy dzień jest wyjątkowy. Mamy Święto Niepodległości. Polska odzyskała swoją niepodległość równo 97 lat temu, po 123 latach ucisku i zniewolenia. To dzień, o którym należy pamiętać i świętować z dużym entuzjazmem. Jak? Najlepiej w gronie rodziny.

Zasmakuj Niepodległości

Z tej okazji ze świetną inicjatywą wyszedł łódzki Festiwal Dobrego Smaku. Zorganizowane zostały 3 dni, w trakcie których zasmakować będzie można dań kuchni polskiej. Królować będzie gęś i jabłka. W rozmaitych konfiguracjach! Czy warto? Myślę, że tak i to bardzo. Poniżej znajdziecie „rozkład” kulinarnej jazdy. Smacznego!

Restauracje:
1. Drukarnia Skład Chleba i Wina, OFF Piotrkowska
Pierś z gęsi z duszoną gruszką i glazurowanymi burakami
2. La Vende Bistro, Piotrkowska 76
Rolada z gęsi z pistacjami, sos figowy, kluski śląskie i buraki glazurowane z czarnej porzeczką i rozmarynem
3. Meg Mu cook&design, OFF Piotrkowska
NKELELE, czyli gulasz z suszonej gęsiny w sosie palmowym podany z czarno-białym ryżem
4. MITMI restobar, OFF Piotrkowska
Pierś z gęsi z cynamonem i kardamonem, konfitura z jarzębiny, kopytka z mąki kasztanowej
5. MOTYWY, Romualda Traugutta 14
Filet z piersi gęsi podany z fondantem ziemniaczanym i emulsją truflową wraz z chrupiącym jarmużem i burakiem sous vide
6. Piknik, Romualda Traugutta 3
Pierś z gęsi sous vide w asyście buraczanego barbecue, karmelizowanych jabłek w pigwie i cappuccino, zapiekanką ze skorzonery i pietruszki oraz blanszowanym jarmużem
7. Restauracja La Vende, Manufaktura
Pierś z gęsi sous vide, z dodatkiem sosu z owoców leśnych, jabłek i paluszków z pietruszki grillowanych z ziołami w asyście pieczonych ziemniaków
8. Smaki PRL-u, Manufaktura
Gęsie żołądki duszone w białym winie z grzybami, podane ze szpinakowymi kopytkami
9. Spółdzielnia, OFF Piotrkowska
Gęsia pierś SV podsmażana, pikantne puree marchwiowe, puree z kalafiora, sułtanki moczone w ginie, wędzone migdały, cytrusowy kuskus, czarnuszka
10. Ślepy Maks, Piotrkowska 89
Pierścień i róża, czyli filet mignon z polskiej gęsi z różanym arkasem
11. Szklarnia by LaVende, OFF Piotrkowska
Propozycja #1 Dekonstrukcja czerniny, czyli galaretka z krwi gęsiej podana z podwędzanymi owocami i domowymi ravioli z mięsem, zalana aromatycznym bulionem z gęsi
Propozycja #2 Gęsia szyjka faszerowana grzybami podana podana na puree z modrej kapusty oraz cepelin z konfiturowaną gęsiną, aromatyzowany sos „maggi” własnej produkcji
12. Tari Bari Bistro, OFF Piotrkowska
Ręcznie robione tagliatelle z ragu z gęsiny

Kawiarnie:
13. All Star, Piotrkowska 217
Szarlotka z tajemniczym rozgrzewającym napojem, czyli szarlotka na ciepło bez udziwnień
14. Cukiernia SOWA, Tuwima 15
Rajskie jabłuszka, czyli deser lodowy z jabłkami, ciastkami owsianymi i bitą śmietaną oraz napój na bazie czarnej herbaty z dodatkiem syropu jabłkowego, jabłek i cynamonu
15. Daleko Blisko, OFF Piotrkowska
Rustykalna tarta jabłkowo-gryczana
16. La Vende Bistro, Piotrkowska 76
Pieczone jabłko z kozim serem, gałką lodów cynamonowych, frużeliną z czarnej porzeczki oraz kompot wiśniowy
17. Mebloteka Yellow, OFF Piotrkowska
Zakręcone jabłuszka i napój
16. Szwalnia Smaków, Piotrkowska 217
Niewinny flirt jesiennych smaków
19. Wasiakowie, Romualda Traugutta 2
Jabłko św. Marcina, czyli lody biało-czerwone z pieczonym jabłkiem nadziewanym karmelizowanymi orzechami, żurawiną i rodzynkami

Może spodoba ci się jeszcze to