Lifestyle Przepisy

Deska serów – jak zrobić?

20 czerwca 2019
Deska serów - jak zrobić? Wpis na blogu Wife with Knife.

Deska serów to nieodłączny element imprezowego stołu. Sprawdzi się zarówno podczas wykwintnego spotkania czy garden party! Idealnie komponuje się z winem i zaspokoi głód największego smakosza. Do tego cieszy oko i zaprasza gości do wspólnego biesiadowania. Szybkie przekąski to strzał w dziesiątkę, dlatego zobacz, jak samodzielnie przygotować deskę serów.

Co powinno znaleźć się na desce serów?

Powiedziałabym, że ogranicza nas tylko wyobraźnia, ale są pewne reguły i warto się ich trzymać, aby deska serów była kompozycją pełną i harmonijną, a smaki podbijały się wzajemnie.

Sery

Zacznijmy od głównego składnika, czyli serów. Możemy je podzielić ze względu na:

  • teksturę i rodzaj skórki: świeże (np. feta, mozzarella, twaróg), miękkie (np. camembert, brie, gorgonzola), półtwarde (np. gouda, cheddar, Tomme de Savoie), twarde (np. parmezan, Pecarino Romano), maziowe (np. Munster, Limburger), pleśniowe (np. roquefort, camembert)
  • mleko: krowie, kozie, owcze, bawole
  • region pochodzenia: Włochy, Francja, Hiszpania, Grecja, Polska
  • dojrzałość: młody, średnio lub mocno dojrzały
  • smak: łagodny, ostry, słodkawy, słony, o słabym lub intensywnym zapachu

Podejmując wybór weź pod uwagę preferencje swoich gości. Jednocześnie postaw na różnorodność, dzięki temu Twoja kompozycja będzie wyglądała jeszcze ciekawiej! Sery wyjmij z lodówki na godzinę przed podaniem. Zdążą do tego czasu złapać temperaturę pokojową, co tylko podkreśli ich nuty smakowe i nada właściwej konsystencji. Jedna z zasad mówi, aby degustację zaczynać od serów najłagodniejszych w smaku, a kończyć na tych najostrzejszych. Dzięki temu, żaden z serów nie zdominuje kolejnego.

Czas na dodatki! Co może i powinno znaleźć się na desce serów? Wybór jest naprawdę szeroki, dlatego podzielę je w kilka kategorii.

Suche przekąski i pieczywo

Wszystko, co można przekąsić z serem! Pokrojona bagietka, na którą można nałożyć plastry albo paluszki, krakersy, wytrawne ciasteczka, które można zanurzać w miękkich serach. Brzmi jak bajka, prawda? 🙂

Owoce, warzywa i świeże zioła

Nie tylko pięknie wyglądają, ale też świetnie pasują do serów. Winogrona, gruszki, truskawki, pomidorki cherry, kiełki… Tutaj śmiało możesz zaszaleć. Jeśli posiadasz świeże zioła, również ich użyj! Gałązki rozmarynu prezentują się bajecznie na desce serów.

Wędliny

Sery i mięso lubią się, dlatego jeśli jesteś pewien, że Twoi goście nie są wegetarianami – śmiało wykorzystaj je na swojej desce serów. Co się sprawdzi? Szynki długodojrzewające, kabanosy, chorizo, salami… Pamiętaj, aby ułożyć je w fantazyjny sposób, co tylko pobudzi apetyt Twoich gości!

Bakalie i suszone owoce

Samo zdrowie, które spełni też funkcję dekoracyjną. Orzechy i sery to świetne połączenie, dlatego jeśli masz je pod ręką – wykorzystaj je. Orzechy włoskie, migdały, suszone owoce.

Smarowidła, oliwy, balsamico

Chutney z cebuli, dżem z boczku (albo z owoców), dobrej jakości oliwa i balsamico. Możesz postawić też na hummus i warzywne pasty. Świetnie sprawdzą się również pikle, suszone pomidory, ostre papryczki faszerowane serkiem i oczywiście – mój must have – oliwki!

Na czym podawać?

Jemy oczami, dlatego warto zadbać o odpowiednią oprawę przepysznych serów i dodatków. Na ratunek przychodzi wiele rozwiązań i na pewno znajdziesz pod ręką coś, co będzie pasowało na tę okazję. Najlepszym wyborem są typowe deski do serów. Najczęściej wykonane są z naturalnego drewna. Czasami występują w zestawie z nożami do sera. Deska serów może być serwowana także na klasycznej desce do krojenia. Sprawdzi się także taca z kamienia, ale też zwykły, duży talerz. 🙂

Deska serów – jak zrobić? Inspiracje

Treść pisana to jedno, a zdjęcia i inspiracje – drugie, dlatego zebrałam kilka zdjęć z Pinteresta. Mam nadzieję, że dzięki nim stworzysz własną, przepiękną deskę serów. Kiedy już to zrobisz, daj koniecznie znać albo oznacz mnie na Instagramie (@wifewithknife_com). 🙂

Skoro już jesteśmy przy desce serów, winie i spotkaniach w gronie najbliższych, chcę zaprosić Was do konkursu! Szczegóły poniżej. 🙂

Konkurs. Wygraj meble ogrodowe, grill z wędzarnią i więcej!

Nie wyobrażasz sobie lata bez biesiadowania w ogrodzie w towarzystwie przyjaciół i wina? A może widzisz siebie w roli wyśmienitego grill majstra? Na pewno masz swój przepis na niezapomniane Garden Party. Podziel się nim z marką Oak View i wygraj komplet mebli ogrodowych, wiszący fotel, grill z wędzarnią albo zapas wina.

Konkurs Oak View na blogu Wife with Knife.

Zasady konkursu:
1. Kup dowolne wino: Oak View, Portada Vinho Verde lub Codici Prosecco.
2. Zachowaj paragon zakupu.
3. Na stronie www.konkursoakview.pl potwierdź pełnoletność i wyraź zgodę na przetwarzanie danych.
4. Podaj na stronie konkursowej „Przepis na niezapomniane Garden Party” oraz dodaj w załączniku zdjęcie paragonu.

Konkurs trwa od 1.06.2019 do 30.06.2019. Sprawdź regulamin konkursu.

Może spodoba ci się jeszcze to