Dania główne Przepisy

Kurczak po tajsku z mlekiem kokosowym

30 czerwca 2019
Kurczak po tajsku z mlekiem kokosowym - przepis na blogu Wife with Knife

Kurczak po tajsku z mlekiem kokosowym

Kurcza po tajsku długo za mną chodził. Przenikające się smaki – od ostrego przez słodki na ostrym kończąc. Kto lubi tajską kuchnię, ten wie, jak wielowymiarowe są to doznania! Dzięki mleku kokosowemu sos jest gęsty i jest go dużo, w sam raz, aby zjeść go do cna z makaronem ryżowym albo z ryżem. Sprawdź mój przepis na kurczaka po tajsku i koniecznie podziel się wrażeniami w komentarzu. Smacznego!

Przepis

    • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
    • 1 por
    • 1 mała cebula
    • 1 marchewka
    • 200 ml mleczka kokosowego
    • 2 łyżki masła orzechowego
    • garść orzechów nerkowca i orzeszków ziemnych

marynata:

    • sos sojowy
    • sos rybny
    • 2 ząbki czosnku
    • 4-5 cm świeżego imbiru
    • 3 łyżki cukru trzcinowego
    • 1 papryczka chilli
    • 1/2 soku z limonki
    • opcjonalnie: liście limonki kaffir, suszone krewetki
    • papryka słodka, pieprz cayenne, sól, pieprz, trawa cytrynowa, natka kolendry

do podania:

  • 200 g makaronu ryżowego
  • szczypior

Sposób przygotowania

  • Zacznij od przygotowania marynaty. Połącz sos sojowy, rybny, sok z limonki, cukier trzcinowy i przyprawy. Dodaj posiekane razem: imbir, czosnek i chili. Jeśli masz liście limonki kaffir oraz suszone krewetki, pokrusz je. Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw marynatę.
  • Osusz piersi z kurczaka, przekrój je w poprzek, a następnie – wzdłuż w kilkucentymetrowe paski. Dodaj do marynaty i odstaw do lodówki na min. 1 godzinę.
  • Cebulę pokrój w piórka, pora w plastry, a marchew zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Rozgrzej masło klarowane/olej kokosowy/inny, dowolny tłuszcz na patelni i zeszklij cebulę. Dodaj pora i marchew i smaż 3-4 minuty do zmięknięcia warzyw. Przełóż je do innego naczynia i odstaw.
  • Na tej samej, rozgrzanej patelni zacznij smażyć kurczaka. Smaż go ok. 3-4 minuty, aż nabierze koloru. Dodaj mleko kokosowe, przesmażone wcześniej warzywa i orzechy. Po chwili dodaj masło orzechowe i dokładnie wymieszaj do całkowitego połączenia składników.
  • W międzyczasie przygotuj makaron ryżowy. Przygotowanego kurczaka z sosem wyłóż na makaron (lub ryż) i posyp grubo siekanym szczypiorem. Kurczak po tajsku gotowy! Smacznego!

Kurczak po tajsku z mlekiem kokosowym - przepis na blogu Wife with Knife

Lubujesz się w kuchni tajskiej? Sprawdź także inne moje przepisy:

Może spodoba ci się jeszcze to