Przepisy

Kurczak z orzechami nerkowca

17 marca 2019
Kurczak z orzechami nerkowca - kurczak po tajsku - przepis na blogu Wife with Knife

Kurczak z orzechami nerkowca po tajsku

To chyba moje ulubione danie kuchni tajskiej! Mogłabym je jeść i jeść, jedynie zmieniając dodatki – ryż jaśminowy na makaron ryżowy w wersji klasycznej lub smażonej z jajkiem.

Chrupiące i świeże papryka, marchewka i cebula, kurczak w cieście, chrupiące orzechy nerkowca, a to wszystko w słodko-ostrym – mocno azjatyckim – sosie sprawia, że jest to danie pełne przenikających się smaków.

Skorzystaj z przepisu i zrób kurczaka z orzechami nerkowca po tajsku w swoim domu! Smacznego.

Przepis

Kurczak

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 1 czerwona papryka
  • 3 łyżeczki siekanego imbiru
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 garści orzechów nerkowca

Słodko-ostry sos

  • 1/3 szklanki musu z mango
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżki octu ryżowego
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 2 łyżki miodu
  • 4 łyżki srirachy (w wersji ostrej, w mniej ostrej należy zmniejszyć ilość)
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • sól, pieprz do smaku

Panierka

  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku
  • 1 łyżeczka suszonej cebuli
  • 1/2 łyżeczki suszonego imbiru
  • szczypta pieprzu

Sposób przygotowania

  • Piersi z kurczaka obmyj, osusz i pokrój w niedużą kostkę. Składniki panierki połącz w woreczku i zamieszaj. Dorzuć kurczaka i obtocz go dokładnie w panierce.
  • Na patelni rozgrzej olej kokosowy/masło klarowane i wrzuć kurczaka. Smaż około 10 minut, aż do zarumienia. Następnie przełóż mięso z patelni i odłóż na bok.
  • W międzyczasie przygotuj warzywa – paprykę i cebulę pokrój w większą kostkę, a marchewkę w grube plasterki. Posiekaj drobno imbir i czosnek. Przygotuj także sos słodko-ostry.
  • Kiedy mięso odłożysz na bok, wrzuć na patelnię cebulę oraz marchewkę i smaż przez około 3 minuty. Dodaj paprykę, imbir i czosnek. Smaż kolejne 3 minuty. Do warzyw dodaj kurczaka i sos słodko-ostry i dokładnie wymieszaj składniki. Smaż na wolnym ogniu jeszcze przez około 3 do 5 minut.
  • Na koniec dorzuć uprażone na suchej patelni orzechy nerkowca. Po nałożeniu kurczaka na talerz posyp danie szczypiorkiem. Podawaj z makaronem ryżowym lub ryżem jaśminowym.

Kurczak z orzechami nerkowca - przepis na blogu Wife with Knife

Może spodoba ci się jeszcze to